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Sendo uma parte importante para a saúde integral, hábitos alimentares saudáveis contribuem para o bem-estar e a autoestima, e é exatamente por isso que a educação alimentar é tão importante e necessária, principalmente durante a infância, quando a fase de crescimento dos pequenos requer alimentos nutritivos e balanceados.
Mais do que uma mera questão estética, a nutrição proporciona uma melhor qualidade de vida. Por esse motivo, é essencial que seja ensinada desde cedo através da educação nutricional, tanto na escola quanto em casa.
O que é Educação Nutricional
A educação nutricional, ou educação alimentar e nutricional (EAN) pode ser desenvolvida em vários ambientes, mas em especial na escola, pois é um espaço apropriado para desenvolver essas ações, especialmente para crianças e adolescentes que estão em fase de crescimento e desenvolvimento.
A educação nutricional visa ajudar as crianças e os adolescentes a aprenderem a escolher corretamente os alimentos, para que possam ter uma alimentação variada e equilibrada, que garanta uma vida adulta saudável. O objetivo é contribuir para a promoção e proteção da saúde, através de uma alimentação adequada e saudável.
O Ministério da Saúde conta com o Guia Alimentar para a População Brasileira, instrumento que apoia e incentiva práticas alimentares saudáveis, reunindo um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que contribuem para a promoção da saúde.
Riscos da má alimentação
A educação nutricional é importante para evitar desde a desnutrição até o sobrepeso e o desenvolvimento de doenças que eles podem trazer, como a anemia, hipertensão e diabetes. A má alimentação ainda é um dos principais riscos para a saúde mundial e uma das principais causas de mortes, e por isso é necessário ser combatida.
Os nutrientes que o corpo precisa estão nos alimentos, isso significa que uma alimentação sem os nutrientes necessários traz um desequilíbrio em nosso sistema, acarretando em adoecimento e enfermidades.
Os benefícios de uma alimentação saudável
Garantindo uma melhor qualidade de vida, uma alimentação saudável previne doenças e nos deixa mais dispostos, fortalece o sistema imunitário, retarda processos degenerativos e reduz o estresse, além de melhorar a qualidade do sono e o metabolismo.
Criar hábitos saudáveis na infância faz com que eles tenham maior probabilidade de serem mantidos ao longo da vida, tornando mais fácil das crianças seguirem com o exemplo dos pais, principalmente quando o momento da refeição é divertido e prazeroso para os pequenos, quando eles podem explorar as cores, texturas e sabores novos, sendo estimulados pelos pais a provarem novos alimentos.
Educação Nutricional com o Sesc
Em 2023, 17 escolas de educação infantil do Sesc/RS receberam o projeto Crescendo com Saúde, que visa promover a saúde e a prática autônoma de hábitos alimentares saudáveis e prevenir a obesidade infantil, trabalhando a educação nuticional em todo o contexto escolar. A iniciativa envolve educadores, familiares e crianças no modelo da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em sala de aula e em uma plataforma on-line.
Com base no Guia Alimentar Brasileiro, o projeto tem como objetivo sensibilizar sobre os riscos para a saúde relacionados à má alimentação e à obesidade infantil e promover uma alimentação adequada e saudável, incentivando o consumo de alimentos in natura e minimante processados em detrimento dos alimentos ultraprocessados.
O trabalho é desenvolvido em conjunto com nutricionistas capacitados e agentes da comunidade escolar com atividades específicas para cada área, desde a participação em reuniões pedagógicas e elaboração de ações de EAN, passando pelo atendimento individualizado para as famílias e a proposição de oficinas culinárias que estimulem o consumo de alimentos saudáveis e a prática de exercícios físicos.
